Seeteufel
lat. Lophius piscatorius
Seeteufel
Der Körper ist braunfarben, ohne Schuppen, meist dunklerer Nuancen und mit Streifen, welche ihm zur Tarnung auf dem schlammigen Meeresboden dienen, wo er sich überwiegend aufhält. An der Spitze des Kopfes hat er einige Tentakel, welche er beim Fang von kleineren Fischen benutzt, und eine ungewöhnliche Tatsache ist, dass dieser Fisch manchmal auch einen Seevogel fängt. Er ist ein ausgezeichneter Räuber, lebt in Tiefen bis zu 1000 m und wächst bis zu 2 m lang und fast bis zu 60 kg schwer (größtes gemeldetes Exemplar hatte 58 kg). Er hat ein sehr schmackhaftes Fleisch, wenig Knochen und ist deswegen sehr beliebt bei der Ernährung von Kindern. Dieser Fisch wird auf verschiedenste Weise zubereitet, frittiert, im Eintopf, als Hauptbestandteil von Fischsuppen und als besonders schmackhaft gilt gebratener Seeteufel.
Nährwert
Der Seeteufel ist ein Weißfisch, was heißt, dass wir es mit einem schmackhaften, schlanken Fisch zu tun haben, der einen sehr geringen Fett- und somit auch Kaloriengehalt hat und wiederum reich an Proteinen von hohem biologischen Wert ist. 100 Gramm Seeteufel sichern nur 85 Kalorien und 2 Gramm Fett, sodass er die ideale Nahrung für Diäten zum Abnehmen als auch für eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist. Aufgrund dem hochwertigen Proteingehalt sichert er die Mehrheit an unverzichtbaren Aminosäuren. Hinzu kommt, dass er reich an Vitaminen (überwiegend B-Komplex wie etwa B1, B3 und B9 oder Folsäure) und Mineralstoffen (Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium) ist.
